Продукты для суши и роллов в Воронеже

Рис для суши и роллов ASA

Фасовка: 500 гр.

Белоснежный рис высшего сорта 99% чистоты. После варки сохраняет клейкость и разборчивую структуру: идеально подходит для суши и роллов.
ASA - asian sushi art.

Рисовый уксус для суши Катана

Объём: 1 л

Рецепт заправки для суши-риса: 100г рисового уксуса, 77г сахара, 20г соли. Нагрейте для растворения, но не кипятите! Приготовленный суши-соус перелейте в стеклянную бутылку для хранения.
На 500г рисовой крупы после варки добавляется 100г суши-заправки.

Палочки для роллов

Кол-во: 10 пар

Заострённые деревянные палочки для еды. По одной паре в индивидуальной упаковке.

Имбирь маринованный

Фасовка: 700мл

Корень тропического растения, который является специей и добавляется в роллы. Он делает пищу легко усваиваемой и придает ей слегка островатый, пряный вкус.

Соевый соус Катана

Объём: 1 л

Концентрированный соевый соус, готов к употреблению после разведения водой примерно 1 к 1 (по вкусус). Подаётся не только к роллам, но и добавляется в супы, вок и для маринования мяса.

Васаби сублимированный

Фасовка: 70г

Сублимированный порошок васаби применяется во всех ресторанах для приготовления острой пасты васаби. Разводить нужно прохладной водой в пропорции примерно 1 к 1. После первичного смешивания, добавляйте воду или порошок для достижения подходящей вам консистенции.

Водоросли Нори (100)

Фасовка: уп 100 лист.

Главный ингредиент для приготовления роллов как в ресторане так и в домашних условиях. Из одного листа Нори получается 2 порции роллов (8 кусочков).

Водоросли Нори (10)

Цена за: 10 листов

Десят листов нори разрезаны пополам и упакованы по вакуумом, чтобы придать плотную структуру для удобства переноски до дома. Итого в упаковке 20 половинчатых листов нори. Из которых получится 120-160 кусочков роллов.

Кунжут белый жареный

Фасовка: 100 гр.

Кунжутом посыпают роллы и суши для придания им особого вкуса и для украшения. А так же его добавляют в воки и паназиатские супы.

Кунжут чёрный жареный

Фасовка: 100 гр.

Используется для разнообразия вместо белого кунжута или в смеси, чтобы придать роллам необычный вид.

Кунжутно-ореховый соус Гамадари

Объём: 250 гр.

Традиционный японский соус. Подаётся как дополнительный соус к роллам. Обязательно добавляется в салат из водорослей Чука.

Унаги соус

Объём: 250 гр.

Сладкий густой соус к рыбным холодным и горячим блюдам. Именно благодаря этому соусу жареный угорь для суши имеет такой насыщенный вкус.

Кунжутное масло

Объём: 500 мл.

Вкусное и полезное нерафинированное кунжутное масло придаёт изысканный вкус салатам, воку и любым блюдам и соусам паназиатской кухни.

Кимчи

Объём: 250 мл.

Острый соус используется для приготовления соуса спайси.
Майонез и кимчи 2 к 1 (далее добавлять кимчи до получения нужной остроты).

Стружка Тунца

Фасовка: 50 гр.

Стружка сушеного полосатого тунца, отличается приятным запахом и вкусом. В азиатской кухне она применяется для ароматизации бульона; этими хлопьями также посыпают блюда в качестве приправы.

Мука Темпура

Фасовка: 1 кг

Профессиональная смесь для кляра для приготовления темпурной креветки и жареных роллов.

Сухари панировочные Panko

Фасовка: 500 гр.

Специальные панировочные сухари для темпуры, которые не впитывают жир. Лёгкие и хрустящие сухарики делаются из белого хлеба без корочки.

Мягкий сыр для ролла Филадельфия

Фасовка: 1 кг

Творожный мягкий сливочный сыр давно стал главным ингредиентом в евпропейской традиции приготовления роллов. Сыр хорошо удерживает форму ролла и не растекается. Так же из этого сыра готовят соусы для пасты, сливочные супы, чизкейки и другие десерты.

Чука салат

Фасовка: 250 г

Салат Чука хранится в замороженном состоянии, готов к употреблению сразу после разморозки. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с кунжутно-ореховым соусом, так и использовать для приготовления суши гунканов и роллов.

Тобико

Фасовка: 500 г

Настоящая икра летучей рыбы. В целях экономии почти везде используется икра "масаго" мойвы и сельди. Тобико имеет ряд преимуществ: ярче вкус, крупнее зерно, рассыпчатая и хрустящая структура.
Икра хранится в замороженном виде, не рекомендуется повторная заморозка;
поэтому для частичной разморозки, необходимо отрезать ножом нужное количество.
Из 500 грамм тобики получится до 25 роллов (200 кусочков)

Угорь жареный

Фасовка: уп 450-500 гр.

Цена за: 100 г

Жареное филе угря на коже поставляется в замороженном виде. После разморозки готово к употреблению. Содержание соуса до 12%.
При покупке угря обращайте внимание на содержание "лишнего" соуса в упаковке, зачастую в пакет с угрём заливают до 50% соуса, тем самым создавая видимость более выгодной цены.

Филе тунца кусочки

Фасовка: 500 г

Тунец - это «король суши». На западе, правда, больше пришлись по вкусу вторые блюда с тунцом.

Креветки тигровые

Цена за: 500 гр.

Крупные свежемороженные креветки без головы в панцире. Обычно креветки варят для роллов, а бульон используют для приготовления супа мисо или том ям. Но самые вкусные креветки - жареные.

Мидии (очищенные)

Цена за: 860г

Крупное мясо мидий без лишней водной глазури. Происхождение - Чили. Выгодно отличаются от китайских вкусом и плотной консистенцией.

Сыр Тофу

Фасовка: 300 г

Это соевый творог. Его варят в соевом соусе или жарят и добавляют в мисо-суп, вок, салаты.

Соевая паста Мисо

Фасовка: 250 г

Основа для бульона мисо-супа. В состав входят соевые бобы, соль и специи.

Хондаши

Фасовка: 100 г

Сухой порошкообразный рыбный бульон Хондаши - сублимированная стружка тунца. Нужен для приготовления японского супа мисо, добавляется в соевый соус для усиления вкуса.

Вакаме

Фасовка: 100 гр.

Морские сушеные водоросли. Залейте горсточку водой и через минуту у вас будет целая тарелка свежих вкусных водорослей. Добавьте их в салат, мисо-суп или в лапшу.

Сушёные грибы Шиитаке

Цена за: 100 г

Сушёные грибы шиитаке. Перед приготовлением нужно вымачивать ~2 часа.

Такуан

Фасовка: 500 г

Маринованная редька дайкон. Красивый и недорогой ингредиент для роллов и салатов.

Рисовая лапша Харусаме

Фасовка: 500г

Стеклянная лапша для воков Харусаме - любимая еда японских ниндзя..

Пшеничная лапша Удон

Фасовка: 300 гр.

Удон - пшеничная лапша для вока, самый популярный вид в мире.

Гречневая лапша Соба

Фасовка: 300г

Соба - гречневая лапша для воков.

Макису (циновка 27x27 см)

Кол-во: 1 шт.

Профессиональная плоская циновка для роллов.
Рекомендуется оборачивать в плёнку для удобства.